خبز التورتيلا
مقادير خبز التورتيلا :
3 كاسات طحين
كاسة وثلاث ارباع سائل مكونة من(لبن روب. وحليب سائل. وماء)
رشة ملح
معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
نضع في وعاء الطحين المنخول ورشة ملح والسكر ثم نضع عليهم السوائل ومنعجن ليصير عنا عجينة ناعمة وملساء وتلزق شوي باليد وهون سر نجاح العجينة وطراوتها .
تمسح بمعلقة زيت ونتركها ترتاح ساعة اواكتر.
تقطع العجينة الى قطع متوسطة الحجم ثم يرش على الرخامة قليل من الطحين وتمد العجين على شكل دائري.
يحمي الصاج او مقلاة تيفال ثم نضع رغيف خبز التورتيلا على الصاج او المقلاة ونخفف النار ونقلب الرغيف على الطرفيين ليستوي ثم نضع رغيف خبز التورتيلا على فوطة وتغطى بفوطة لتحافظ على طراوتها.
تقدم بحشوات مختلفة(شاورما.جبنة.زعتر.شكولا......)
ملاحظة:
ليس ضروري وضع خمير او بيكنيج بودر بخبز التورتيلا .
كاسة وثلاث ارباع سائل مكونة من(لبن روب. وحليب سائل. وماء)
رشة ملح
معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
نضع في وعاء الطحين المنخول ورشة ملح والسكر ثم نضع عليهم السوائل ومنعجن ليصير عنا عجينة ناعمة وملساء وتلزق شوي باليد وهون سر نجاح العجينة وطراوتها .
تمسح بمعلقة زيت ونتركها ترتاح ساعة اواكتر.
تقطع العجينة الى قطع متوسطة الحجم ثم يرش على الرخامة قليل من الطحين وتمد العجين على شكل دائري.
يحمي الصاج او مقلاة تيفال ثم نضع رغيف خبز التورتيلا على الصاج او المقلاة ونخفف النار ونقلب الرغيف على الطرفيين ليستوي ثم نضع رغيف خبز التورتيلا على فوطة وتغطى بفوطة لتحافظ على طراوتها.
تقدم بحشوات مختلفة(شاورما.جبنة.زعتر.شكولا......)
ملاحظة:
ليس ضروري وضع خمير او بيكنيج بودر بخبز التورتيلا .
إرسال تعليق