طريقة تحضير مربى ( معجون ) الفراولة )

المقادير

1 كغ فريز ( الفراولة ) منزوع عنه الاوراق ومغسول ومجفف تماما.

1 كغ من السكر.

2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.

طريقة التحضير

في وعاء نضع الفريز ونضع فوقه السكر.

نقلب الفريز والسكر بلطف ونضعه بالبراد لمدة ساعتين حتى يذوب السكر.

نضع الوعاء على نار هادئة جدا ونتركه يغلي لمدة ساعتين مع ازالة الرغوة البيضاء في كل مرة تظهر على وجه المربى.

نضيف عصير الليمون عندما ينضج الفريز ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق.

نرفع الوعاء عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد.

ثم نضعه بالبراد لمدة 6 ساعات .

نعبئ مزيج مربى الفريز في مرطبان نظيف وجاف تماما ثم نحفظه لحين استعماله.

ملاحظة : يمكن حفظه لمدة عام كامل .