تارتولات الشكولاطة
مقادير العجين :
250غ دقيق أبيض
125غ زبدة طرية
100غ سكر بودرة
3غ خميرة حلويات
بيضة
فانيلا
كريمة الشكولاطة :
400غ شكولاطة
200غ كريمة سائلة
30غ زبدة
طريقة العجينة :
نخلط الزبدة مع السكر جيدا ثم نضيف البيض و الفانيلا و نخلط ثم الخميرة و الطحين و نجمع العجين و نترك العجينة الطرية ترتاح لمدة نصف ساعة .
طريقة الغاناش :
نضع الكريمة السائلة فوق النار حتى الغليان ثم نذوب الشكلاطة و نخلط حتى تصبح كريمة ثخنة نضيف الزبدة و نخلط و نتركها حتى تجمد و نستعملها بعد خلطها بالضراب الكهربائي .
تستطيعون حشوها بالكراميل
التزيين اختياري
إرسال تعليق