يطبخ جميع الناس بالغلي بالماء تقريبًا البطاطس والبنجر وفقًا لنفس المبدأ.
السلق والغلي بالماء الى ان تلين الخضروات الصلبة .
أولاً ، تُغسل الخضار ، ثم تُسكب بالماء البارد ، ويتم تشغيل الغاز ، ويُغلى الماء ، ثم يُملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. إذا كنت تفعل الشيء نفسه ، اخبرك ان هناك طريقة اسهل.
ما هو الخطأ في هذا المخطط. يعرف الطهاة أن الخضار تحتاج إلى طهيها بطرق مختلفة ، اعتمادًا على الطبق النهائي منها. الشيء نفسه ينطبق على اللحوم ، بالمناسبة.
والقاعدة هنا بسيطة للغاية. إذا كنت بحاجة إلى مرق لذيذ ، ضع الخضار في الماء البارد ، ثم ضعه في ماء حار. في هذه الحالة ، سيتم إطلاق كل مذاق الخضار السيء في الماء أثناء الطهي.
إذا لم تكن هناك حاجة للمياه وسوف يتم تصريفها ، ولكن طعم الخضروات نفسها مهم ، فقم بوضعها في الماء المغلي. أعتقد أنه من الواضح أنه عند طهي البطاطس في بهيئتهم وعند طهي البنجر والجزر ، لن يشرب أحد الماء اللذيذ للخضروات . لهذه الأغراض ، ضع الخضار دائمًا في الماء المغلي. معظم هذا السر ببساطة غير معروف.
حسنًا ، التقط الآن الاختراق الموعود. عادة ما يتم غلي البطاطس في مندير في الماء المغلي لمدة 20-25 دقيقة.
وسأعلمك كيفية طهي البطاطس في 3-4 دقائق.
والأهم من ذلك أن القدر لا يحتاج إلى الغسل. اغسل البطاطس جيدًا قبل الطهي.
ثم لف كل حبة بطاطس بورق عادي. وضعهم بالميكروويف بأقصى طاقة لمدة 3-4 دقائق. ستكون جاهزة !.
إرسال تعليق