وصفة كريات اللحم بالسلق للشاف فارس ( بالدارجة )

المكونات :

400لحم مفروم دجاج

2 حبات بصل كبيرة

حميصة

زبدة

4 فصوص ثوم مسكرفج

جبن ابيض

رند

زعترة

2 ربطات سلق

سكنجبير

ملح

كركم

شوي فرينة

طريقة التحضير :

1 _ في مقلة نحط شوي زيت و سلق حتى يذوب و ينشف من ماء 

2 _ تحضير صوص بلونش : في قدرة نحط شوي زيت ، زبدة و يلا مرقرين يسخن و نزيد حبة بصل ورقة رند و زعيترة شوي كمون ، ملح ، زنجبير  فلفل ابيض ، شوي كركم يتقلاو و نمرق

3_ في غسيبوا نحط لحم مفروم ، حبة بصل ، سلق ، شوي زبدة ، 4 فصوص ثوم مسكرفجين ، ملح كمون فلفل اسود ، زنجبير  نخلط و ندخل سلق مليح في لحم مفروم نشكر كريات و نحشيها في وسط بالفرماج و نرمدها بالفرينة و نقليها و نرجعهم في مرقة على نار قليلة يجمروا