طريقة تحضير - فطائر بالسبانخ
المقادير
١ كغ طحين
600 ملل ماء او حسب نوع الطحين
10غ ملح او ملعقة صغيرة
10غ خميرة او ملعقة صغيرة
10غ باكينغ باودر
50غ سكر
50غ حليب بودرة
50غ زبدة
2 حبة بيض
طريقة التحضير
نخلط الطحين والملح والباكينغ باودر والحليب البودرة ونضعه جانبا
نخلط نصف كمية الماء مع البيض والخميرة والسكر جيدا ثم نضيف خليط الطحين على دفعات مع العجن
ثم نبدء بإضافة باقي كمية الماء على دفعات مع العجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية
نضيف الزبدة ونعجن لمدة 10 دقائق
نغطي العجين ونتركه لمدة 30 دقيقة
نفرد العجين بسماكة 2 مم ونقطعه الى دوائر
نضع ملعقة من حشوة السبانخ او اي نوع حشوة ترغبون بها وسط قطعة العجين الدائرية ونغلقها على بعضها على شكل مثلث
نضع الفطائر بصينية فرن مبطنة بورق الزبدة
نغطي الفطائر ونتركها لمدة 30 دقيقة لتختمر
نخبز الفطائر بفرن محمى مسبقا على اعلى درجة لمدة 5 دقائق
نخرج الفطائر من الفرن وندهنها بزيت الزيتون ونقدمها ساخنة
ا
إرسال تعليق