أرز بالدجاج و البازلاء والفطر

 

أرز بالدجاج و البازلاء والفطر

المقادير

3 بصل مفروم   10 فص ثوم ،حلقات   1 كوب فطر طازج   2 كوب بازلاء   2 مكعب مرق دجاج   1 دجاجة

 مسلوقة   1 ملعقة جوز الطيب وهيل، وبهار حلو وقرفة   1 ملعقة ملح وفلفل   5 أكواب أرز   2/1 لوز وصنوبر

 مقليان للتزيين   2 ملعقة زبد أو زيت 

 

 طريقه تحضير أرز بالدجاج والبازيلا والفطر

 

1- نضع الزبدة مع البصل المفروم والثوم ونقلبه حتى يصير ذهبى اللون.

 

2-ثم نضيف الفطر ثم البازلاء (نضع البازيلا في ماء مغلي لمدة 10 دقائق قبل إضافتها إلى البصل)

 

3- يضاف مرقة الدجاج المسلوق ، مكعب ماجي ،جوزة الطيب والهيل، والبهار الحلو والقرفة والملح والفلفل

 

4- يوضع الزبد أو الزيت فى اناء كبير على نار عالية ،ثم يضاف الارز و مرق الدجاج ،يتم الغليان لمدة 10 دقيقة ثم نخفض النار

 

5- نقدم الارز فى طبق مسطح ،ثم نقطع الدجاجة المسلوقة إلى أجزاء كبيرة بعض الشيء ، ونضع قطع الدجاج على أطراف الطبق ثم نزين السطح بالصنوبر واللوز المقليين.