أرز باللحم

أرز باللحم

المقادير

1 كجم لحم ،مقطع  2 كوب أرز  1 كوب لبن زبادي  1 حبة طماطم  3 حبة بصل ،حلقات رفيعة  4 فص ثوم،مفروم  2 ملعقة كبيرة زيت  1 ملعقة صغيرة قرفة  1 ملعقة صغيرة قرنفل  1 ملعقة صغيرة هيل  1 ملعقة صغيرة خولنجان  1 ملعقة صغيرة زعفران  2 ملعقة ملح 

 طريقة تحضير أرز باللحم

1-انقعي الزعفران لمدة ساعة في كوب ماء .

 

2-يخلط الثوم مع الملح , والقرفة , والقرنفل , والهيل , والخولنجان

 

3-ضعي الزيت في اناء علي النار وضعي البصل وقلبيه حتى يصفر ثم ارفعيه و دقيه ليصبح ناعما.

 

4-ضعي اللحم فى الاناء الموجود به الزيت وقلبيه جيدا ثم أضيفي قطع الطماطم وقلبيه لمدة 10 دقيقة.

 

5-أضيفي اللبن الزبادي إلي الاناء مع كوب ماء واتركيه علي النار لمدة ساعة .

 

6-اغسلي الأرز واسلقيه نصف سلق , ثم أضيفيه الى اناء اللحم وخففي النار واتركيه حتى ينضج .

 

7-رشي الزعفران علي وجه الأرز

 

8- ثم ضعي محتويات الاناء في طبق التقديم