مقروط قسنطينة

مقروط قســنطينة

3 كيلات سميد متوسط رقيق 

كيلة فرينة 

رشة ملح 

كيلة سمن ذايب  

نبسس مليح السميد باليد + ( ماء الزهر + ماء ) نلم بيه نخليها ترتاح 15 د 

_ نضيف لها الماء ونعجنها مليح حتي نتحصل على عجينة طرية تتلسق ونقطع العجين باليد 

_ الغرس نضيفله جلجلان محمص ومرحي مغرف صغيرة + رشة قرفة ونعجنه . نشكله حربوش .

_ نحل العجينة مستطيل رقيق نحط الحربوش ونرولي 3 دورات ونقطع ثم نطبع بالطابع ونقطع ثم نقليهم فالزيت ونعسلهم 

_ ندهن أطراف المقروط ( الغرس) ببياض البيض . 

_ التزيين : جلجلان و العسل

_ نثقب المقروط بعود الثقاب ونخليه يريح شوية . ونقليه