مسمن مغربي

 مسمن مورق بالسميدة الرقيقة والعسل 

المكونات:

4 كؤوس دقيق ابيض

كأسان دقيق سميد رقيق اي لفينو

ملعقة صغيرة غير مملوءة خميرة حلويات 4غ

ملعقة كبيرة عسل

ملعقة كبيرة زيت نباتي

ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح

400 حتى 450 مللتر ماء دافئ أو حسب الدقيق

للتوريق:

ملعقتان زبدة ديال زبدة حيوانية مع ملعقة كبيرة زبدة العلب ممكن غير نوع والافضل الحيوانية

سمید

زيت نباتية لرق العجين

الطريقه

نخلط المكونات وتعجن بالماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة رطبة ولا تلتصق.نتركها لترتاح نصف ساعة أو على حسب ثم تقسم لكرات متساوية الحجم

تدهن بزيت وتغطى بالبلاستيك الغدائي 15 دقيقة

نقوم بدهن سطح العمل بالزيت ونقوم بمد ورق كرة العجين حتی يظهر سطح العمل نشتغل بلطف كي لا تتقب العجينة وتنتفخ معنا،ترش الزبدة الدائبة ثم السميد وتطوى على شكل مربع أنظر الصورة

نستمر بنفس الطريقة حتى نكمل باقي الكرات ثم نقوم ببسط اول مربع و تطهي في مقلاة على نار متوسطة وتقلب من حين لأخر مع رش القليل من الزيت او زبدة حتى تتحمر يقدم المسمن مع العسل والزبدة والشاي