كيش بالدجاج

كيش بالدجاج 

 عجينة الكيش:

في وعاء نحط ربع كاس زيت، صفار حبة بيضيض و الملح و نخلط جيدا ثم نضيف 2كيسان فرينة و نبسس الخليط حتى نتحصل على عجينة مرملة، نضيف الحليب تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية ومتجانسة. 

- نحلها العجينة دخلها مول خاص بالكيش و نضعها في الثلاجة لمدة 30د.

 الحشو:

- نقطع البصل شرائح نحطوها في مقلاة نضيف زيت ملعقة مارغارين. نقلي مليح حتى يذبال البصل بعدها نضيف دجاج مقطع قطع نزيد ملح. فلفل أسود.ملح.كاري نقلي الدجاج قليلا ونضيف ماء، قيس ما يطيب دجاج حتى ينشف ويطيب نضيف المعدنوس ونطفي. 

من جهة اخرى ناخذ وعاء نخلط 2 حبات بيض. كرام فراش . ملح. فلفل أسود. 

- نخرج العجينة من البراد ،ونثقب العجينة باستخدام شوكة.

- نضيف خليط الدجاج نزيد فرماج أبيض مقطع مربعات صغار نفرغ خليط السائل نزين الكيش بالفرماج رابي ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة للحصول على لون ذهبي .