طبيخة الباذنجان والفول
ناخذ مهراز نحط فلفل دريس. ثوم. ملح. عكري. كروية وندرس الدرسة مليح بالمهراز. نحطها في قدر به قليل من الزيت نقص النار ونخليه يتقلى نزيد كمية من الفول مشمخ ليلة من قبل ومغلي زَوج مرات. نضيف عكري حليناه في شوية ماء وملعقة كبيرة زيت. نزيد 4 حبات باذنجان مقطع مربعات. نخلط مليح نزيد حشيش ونمرق بقليل من الماء سخون قيس مايطيب الباذنجان ونغطي عليه ونخليه حتى يطيب الباذنجان ويتجمر.
إرسال تعليق