العجينة
سميد رطب + ملح ونلم بالماء حتي نتحصل على عجينة طرية نعجنها مليح ونغطيها Papier film ونخليها ترتاح .
نرش طاولة العمل بالسميد ونحل العجينة بالحلال لازم رقيقة وكل مرة نرش بالسميد ثم نروليها ونقطعها رقيقة
_ نحط المقطــعة فغربال ونغربلها من السميد مليح ونحلها باليد
_ المرق : نحط الزيت + القليل من الشّحمة + بصل مسكرفج + 5 سنات ثوم مسكرفج + 1 فلفل دريس + فول و ملح و فلفل اسود و قصبر نقليهم + 2 حبات طماطم مسكرفجة + ونمرق + م ك طماطم مصبرة + عكري كي تغلي المرق وتطيب نرمي المــقطــعة ونحرك حتي تطيب .
_ اللي تحب تفورها بالزيت تفورها ثم ترميها فالمرق .
إرسال تعليق