عجينة الميلفاي
1كلغ فرينة
20غ ملح
150غ زيت
ماء للعجن
500غ مرغرين لتوريق
5تور سامبل
تحضير نضع في العجان جميع المكونات ما عدا الماء نخلطهم قليلا ثم نضع الماء تدريجيا حتى العجن نتركها ترتاح مدة 15 دقيقة وونتوريوها 5 تور سامبل بين كل 2تور ترتاح 15 دقيقة من بعد نفتحو العجين في البلاطو و نبيكيوه و يرتاح في البلاطو 15 دقيقة
الفرن 180° من 25 د الى 30د
#كريم باتيسيار شكولا
1لتر حليب
200غ سكر
150غ نشاء
4صفار بيض
فاني
500غ شكولا
150غ زبدة
150غ كريمة زبدة
التحضير
نحطو الحليب فوق النار حتى يدفىء نقصو منو كاس نضيفو ليه النشاء ملخط مع السكر و صفار البيض و الفاني وونخلط جميع المكونات فوق النار حتى تعقد نضيف الشكولا و نضيف لها الزبدة نخلط جيدا و نتركها تبرد و بعد نضعها في الخلاط و نضيف كريمة الزبدة نبلاكي الميفاي وونقلايسه بفوندو بذوق شكولا نقطعوه في الاخير
إرسال تعليق