البيني أرابياتا

 طريقة تحضير - البيني أرابياتا

المقادير:

350غ معكرونة ( باستا البيني ).

زيت زيتون تقريبا 5 ملاعق.

2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.

2 حبة شطة حمراء مفرغة من البذور ومقطعة.

500غ طماطم مشوية في الفرن ومصفاة ثم مقطعة.

ملح حسب الرغبة.

1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع.

ربع كوب جبن بارميزان.

طريقة التحضير

يسخن الزيت في مقلاة ثم يضاف الثوم والشطة ويقلب حتى يكتسب الثوم اللون الذهبي.

تضاف الطماطم إلى المقلاة وتتبل بالملح وتطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تطهى باستا البيني في وعاء كبير من الماء المملح المغلي حتى تطرى مع الاحتفاظ بتماسكها ثم تصفى وتضاف إلى المقلاة.

تقلب الباستا على نار عالية الحرارة لدقائق قليلة ثم تنقل إلى صحن التقديم ويرش عليها البقدونس وجبنة البارميزان وتقدم فورًا.